十五届全国HACCP应用与认证研讨会在京举行
为推动HACCP体系的普及和应用，探讨在HACCP建设、实施以及在验证与认证中遇到的问题，以全面提升食品安全水平。2017年12月20日，第十五届全国HACCP应用与认证研讨会暨出口食品企业“逐一帮扶”工作推进会在北京举行。来自国内外政府、科研学术机构、全国检验检疫系统、卫生系统、各类别食品生产企业、认证机构以及科研机构、国内外专家等近300名代表出席了会议。我要测网作为支持媒体应邀参加。
研讨会开幕式由中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部主任顾绍平主持。
中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部主任顾绍平
中国检验检疫科学研究院院长李新实，中国出入境检验检疫协会副会长兼秘书长王军兵，国家食品药品监督管理总局食品监管一司副巡视员李寰，国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局局长毕克新，中国国家认证认可监督管理委员会副主任刘卫军分别致开幕辞。
中国检验检疫科学研究院院长李新实
中国出入境检验检疫协会副会长兼秘书长王军兵
国家食品药品监督管理总局食品监管一司副巡视员李寰
国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局局长毕克新
中国国家认证认可监督管理委员会副主任刘卫军
《食品安全现代化法(FSMA)实施情况介绍》
美国FDA驻华办公室助理主任 伯乐
伯乐介绍道，FDA过去几年主要在做FSMA基础性工作，以后会将重点放在具体的实施中来。实施过程的第一阶段是建立标准。第二阶段建立内部管理系统，包括法规项目工作组和跨部门工作组等，以保证让每个新法规都得以正常运转。并建立监管架构和多年实施计划，以确保符合法规要求。第二阶段的实施原则：将食品安全体系从被动型向主动预防型转换，FSMA实施的成功取决于高比率的合规行为，FDA承诺在法规实施前和实施中开展教育并将与国际社会沟通交流。在教育和培训方面，伯乐表示将通过发布指南性文件，提供教育工具资源以及宣贯和技术支持来保证FSMA更好的贯彻和落实。
在上午的研讨会最后，中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部主任顾绍平回顾了HACCP的历史沿革并对下一步应用实施方向提出了自己的思考。（1）明确概念，正确、理性和科学的认识HACCP，才能指导于实践，如理解HACCP的原理、食品卫生与安全、合规、预防性措施等概念。（2）结合实践。目前，国内100多家乳品企业要求贯彻HACCP体系并落实主体责任。中国的HACCP在一带一路上将大有作为。（3）结合形势，在食品质量和安全提出了新的要求下应不断完善HACCP体系建设，提升我国食品质量安全水平。
